家委会督学督查——走进幼儿园营养操作室

家委会督学督查

走进幼儿园营养操作室

     整装待发进入“营养操作室重地”， 我们配合要求挽起头发、戴好帽子、穿上统一白色工作服。

      确保食品安全，幼儿园营养操作室资质、配送公司资质齐全。营养员严格执行营养操作室食品安全卫生操作规章制度！

    食品仓库通风整洁。根据食品出入库验收等制度，食品归类摆放，标明保质期。供幼儿使用的食材，符合国家食品卫生要求。

     在保健老师的带领下，我们实地督察了营养操作室的食品验收区、食材挑拣清洗区、切配操作区、烹饪区、熟食分发区、餐具炊具消毒区等硬件设施及操作情况。可以清楚地看到整个营养操作室的明亮整洁，卫生规范。

         操作区域物品摆放归类清晰，餐具炊具、操作工具分门别类，严格消毒。水池、操作台专区专用，清洁又卫生！

     熟食间符合消毒卫生要求。饭菜、点心按质按量规范发放！

食品每天48小时留样！

     幼儿园营养操作室管理各项制度规范严格。《上海市餐饮服务食品安全溯源系统》、食堂营养室操作全监控，信息化监督管理有保障！

    营养员辛苦了！

   家园共同保障幼儿食品安全！保证幼儿吃得安全、吃得健康！

   （本次信息由协和实验幼儿园家委会提供并发布）